环球精选！卤水配方秘方大全 卤

【资料图】

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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鸡爪：500克; 姜：3小块; 水：适量; 葱白：2条; 鸡粉：1勺; 料酒：2勺; 冰糖：30克; 生抽：1茶匙; 老抽：1茶匙; 卤鸡爪的做法1锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用2锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）3熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可。

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