谷雨前后，推荐大家。九道家常菜，健脾去湿气，记得给家人多吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

腐竹排骨汤

(资料图片仅供参考)

食材：排骨，黑腐竹，黑木耳，枸杞，姜，蜜枣，水，盐

做法：

1.排骨焯危险沫后，捞出洗净备用，腐竹泡发切成条，黑木耳泡发去蒂，撕成小朵。

2.炖锅放入排骨，姜，加水炖40分钟，接着放泡发好的黑腐竹，木耳，蜜枣再炖15分钟

3.放枸杞炖5分钟，最后放适量盐调味即可。

肉末豌豆

食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入适量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.剥好豌豆，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉末煸炒。

3.炒至肉末变色后，再倒入豌豆一起翻炒均匀，炒出香味，接着淋入少量清水，加入一丢丢食盐，盖上锅盖，焖煮三分钟。

4.最后再淋入少量淀粉水勾芡，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

芦笋炒口蘑

准备芦笋、口蘑、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油。

1、芦笋洗干净，从中间1/2处向根部削皮，根部的皮比较老，影响口感，然后切成斜段。口蘑洗干净，用刀切成薄片。蒜瓣去皮后切末。

2、起锅，加入清水烧开，煮开后放入一勺盐、半勺油，可以让芦笋保持翠绿。倒入芦笋煮一分钟，捞出后用冷水过凉，能让芦笋保持脆嫩，沥干水分备用。

3、起锅，放入多一点食用油，烧热后放入蒜末爆香，倒入口蘑片，小火煎一会儿，煎至颜色金黄。口蘑出水后开大火，把水分收干。

4、倒入芦笋，大火翻炒一会儿，加入适量食盐、蚝油，撒上黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅，味道特别鲜美。

圆白菜木耳炒肉

食材：圆白菜，肥瘦猪肉，黑木耳，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，植物油

做法：

1，圆白菜手撕成块，入盆浸泡后洗净，捞出来控水待用

2，把猪肉切成片，猪肉肥瘦相间，炒菜香更好吃。木耳泡软后择洗干净

3，锅里加植物油烧热，放入肉片翻炒至变色，再放葱姜炒至肉片微黄有点吐油，加料酒翻炒去腥，再加酱油炒上颜色

4，加入1小碗清水，加盐，大火烧开后转中火烧至菜汁少许

5，倒入木耳

6，再放入圆白菜，开大火煸炒至圆白菜打蔫，加入蒜末炒匀，关火出锅

时蔬炒龙利鱼

食材：龙利鱼150克、玉米50克、青豌豆50克、胡萝卜50克、蒜末适量

调味：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、盐

做法：

1：龙利鱼切粒，加盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟

2：加入锅中焯水捞出备用

3：玉米、青豌豆煮10分钟，接着加入胡萝卜煮5分钟捞出沥干

4：热锅加少许油，加入蒜末翻炒香，接着加玉米、豌豆、胡萝卜翻炒5分钟，最后加入龙利鱼轻轻炒一下，加生抽1勺、蚝油1勺调味

苋菜鸡蛋饼

准备:苋菜、鸡蛋、面粉、食盐、蒜瓣、生抽、食用油、胡椒粉。

1、苋菜放入盆中，加入一勺盐、一些清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，捞出洗干净并沥干水分。沥干的苋菜用刀切碎，放入盆中后倒入2个鸡蛋。蒜瓣去皮切末，也放入苋菜中。

2、加入适量食盐、生抽、面粉，用筷子搅拌成浓稠的糊状。平底锅烧热，倒入适量食用油，舀一些苋菜鸡蛋面糊倒入锅中，转动锅子让面糊铺满锅底。

3、开小火烙一会儿，定型后翻个面继续烙，等到一面金黄后翻个面继续烙，把两面都烙至金黄后即可出锅。

银鱼煎蛋

用料:银鱼100克、鸡蛋4个、黄酒10克、葱10克、姜5克、盐3克、宴友食用油20克

做法

1 先把银鱼洗净。

2 浸泡2分钟。

3 葱、姜切成碎末。

4 把鸡蛋磕到碗里。

5 放入葱、姜末调匀。

6 放入黄酒、盐拌匀。

7 放入银鱼拌匀。

8 饧5分钟。

9 把锅烧热放油。

10 倒入蛋液随即将锅微微转动，使蛋液摊开。

11 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身。

12 用小火煎透即可出锅。

13 盛入盘中，放上香菜叶和红椒点缀，即可享用。

香肠土豆焖饭

食材：胡萝卜、豌豆、土豆、葱姜蒜、香肠、大米

1：大米淘洗干净，土豆和胡萝卜削皮洗净切成小块;

2：锅中倒油，放入姜蒜末炒香，随后把胡萝卜、土豆和豌豆倒入锅中一起翻炒;

3：锅中放入小香肠和大米一起翻炒，再加入盐、生抽和少许老抽，倒入适量清水;

4：将所有食材倒入电饭锅中，按下煮饭键，煮熟就可以吃了;

荠菜猪肝汤

材料：

荠菜500克，猪肝200克，盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

做法：

荠菜去根洗净。

猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片，放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。

焯过置旺火上，放入盐、肉汤、酱油烧开，加入浆好的猪肝片，撇去浮沫

用胡椒粉、味精调味，放入荠菜煮熟，起锅淋上鸡油即可。

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